Een groep vrienden met één gemeenschappelijke passie besloot om een ambachtelijke gin te gaan produceren. De locatie werd uiteindelijk het Engelse landgoed Albury in Surrey Hills, vlak naast de Silent Pool; een prachtig, mysterieus meer.

Scapegrace Gin komt uit Nieuw-Zeeland en wordt geproduceerd in een 19e eeuwse John Dore copper pot still met 12 botanicals; Jeneverbes, koriander, nootmuskaat, kardemom, citroen en sinaasappel schil, kaneel, cassia-, orris- en engelwortel, kruidnagel en zoethout.

De distillatieketel van een kolomdistillatiesysteem wordt gevuld met speciaal geselecteerde druivenresten (druivenmoer of ‘marc’) en ‘lie’ (gistresten), waarna er stoom door de resten wordt geleid, waarbij de alcohol uit de resten met de stoom opstijgt.

10 jaar oude 'Vintage Cognac' van Ragnaud-Sabourin met tonen van vanille en oude port uit de Grande Champagne.      

Château d’Yquem is de enige Premier Cru Supérieur van Sauternes, gevestigd sinds de 16e eeuw. Het ruime domein omvat circa 113 hectare wijngaard op grind- en kleibodems, met perfect microklimaat dankzij mistige ochtendcondities van de nabijgelegen rivieren.

Château Montrose ligt in Saint-Estèphe en is sinds 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé. De wijngaarden liggen direct aan de Gironde, op diepe grindbodems met een onderlaag van klei.

Château Lafite Rothschild is een First Growth uit Pauillac (Médoc, Bordeaux) met een wijngaard van zo’n 103 ha op diepe, fijne steengruis‑gravelgrond met tertiair kalk, ideaal voor cabernet sauvignon. De aanplant bestaat uit circa 70 % cabernet sauvignon, 25 % merlot, met kleine aandelingen cabernet franc en petit verdot op oude stokken (gemiddeld ca 40 jaar).