Strogeel met een heldere, gouden glans en fijne, aanhoudende bubbels. Een verleidelijke neus met aroma's van rijpe perzik, sappige abrikoos en hints van geroosterde noten, allemaal omlijst door subtiele bloemige tonen.Op het gehemelte presenteert Fidèle extra Brut zich met een uitgesproken levendigheid en frisheid, waarbij de verfijnde zuurgraad in perfecte harmonie is met de fruitige tonen van citrus, groene appel en rode bessen.

Opvallende neus met veel kersen, pruimen, mineraliteit, rokerig. In de mond de structuur van serieuze Bourgogne maar met rijpere kersen en bloemigheid. Sappige en ziltige afdronk met een klein bittertje.

Deze beauty is een ongetemd racepaard. Stoer vol rijpe tanninen, fruit en frisheid. Alles in balans en een ongelofelijk lange finale. Een bekende Engelse importeur schrijft: "a race car driving on the edge".