Youthfully reticent, but warm and polished in feel, with a large core of cassis, raspberry and cherry puree notes lying in wait for now. Threads of red licorice, warm stone and singed mesquite and cedar emerge steadily through the lengthy finish as the fruit unwinds slowly.

Franz Hirtzberger, de vijfde generatie van dit beroemde wijnhuis, leidt samen met zijn vrouw Irmgard en beide zonen een echt familiebedrijf. Het Weingut behoort tot de absolute top van Oostenrijk en beheert 9,5 hectare wijngaard, met de focus op Grüner Veltliner (45%) en Riesling (35%).

Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vaten.