Vega Sicilia Único 2006

Unico is het vlaggenschip van Vega Sicilia. Een assemblage van tinto fino (tempranillo) en cabernet sauvignon. Vega Sicilia Unico is een complexe, zeer geconcentreerde, donkergekleurde wijn met aroma's van rijpe bessen, kersen, bramen, cederhout, tabak, mineralen en cacao. De wijn heeft stevige, maar rijpe tannine en een lange en intense afdronk. Fermentatie vindt plaats in rvs vaten waarbij men gebruikt maakt van natuurlijke gisten. Na de malolactische fermentatie volgt rijping op houten vaten. Voor de vaten is gekozen tussen een mix van Frans en Amerikaans eiken. De rijping van de wijn kan oplopen tot 10 jaar alvorens deze op de markt wordt gebracht.