Josef Fischer Wachau - Gruner Veltliner Smaragd Mugler 2021

De kleine, prestigieuze Wachau heeft een reputatie voor topniveau Grüner Veltliner en Riesling, veelal uit Rieds of ‘single vineyards’. Smaragd geldt als de topklasse: deze categorie duidt de meest volle en rijke witte wijnen aan, van zeer rijpe druiven met natuurlijke concentratie en met een alcoholpercentage van tenminste 12,5%. Dit prachtexemplaar is van de hand van Josef Fischer. Deze jonge wijnmaker mag zich dan in het stillere, onontdekte deel van de Wachau bevinden, hij geldt als een van de rijzende sterren van de streek. Hij bezit vijf Rieds in Rossatz, op de zuidelijke oever van de rivier de Donau.

De Ried Mugler is ongeveer 10 hectare groot en ligt op een steile helling met een zuidoostelijke oriëntatie. De bodem is samengesteld uit leisteen en kalksteen. De wijnstokken in de Mugler-wijngaard zijn gemiddeld 40 jaar oud. Ze worden geteeld volgens de traditionele methoden van de Wachau. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst. De most wordt vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks.