Dr. Hermann Riesling Spätlese Erdener Treppchen 2012

Dr. Hermann is opgericht in 1967 door de grootvader van de huidige eigenaar Christian Hermann. De familie Hermann heeft echter een wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen terug gaat. Wijnmaker Christian Hermann verstaat als geen ander de kunst om zijn zoete Rieslings tevens een bijzonder mooie fraîcheur mee te geven, met als resultaat een opmerkelijk boeiend spel tussen het zoet en de zuren. Kabinett is een zoete wijnstijl, die vaak als het meest wordt gezien. Het is een wijn die breed inzetbaar is in de gastronomie, maar ook fijn is als aperitief. Het restzoet (44gr/l) maakt de wijn zacht, fruitig en aangenaam, de zuren geven de wijn spanning en diepgang. Het fruit is geel van kleur: perzik, banaan, lychee, appels en citroen. Er zit een groenkruidige kant aan, di neigt naar verveine en ruimte geeft aan het mineralige in de wijn. Strak, fris en levendig.