Erben von Beulwitz Riesling Kaseler Nies'chen Im Tauben GG 2018

In 1982 nam Herbert Weis het Weingut Erben von Beulwitz over, gelegen in het Ruwerdal nabij Trier aan de Moezel. Hier bevinden zich wijngaarden op de steilste hellingen van het land, waar de bodem rijk is aan leisteen. De voornaamste wijngaard in het Ruwerdal is de Kaseler Nies'chen, en de familie Weis beheert hier 2,5 hectare verdeeld over drie verschillende percelen: Im Steingarten, Auf den Mauern en Im Taubenberg. Op deze percelen wordt uitsluitend de koningin der druivensoorten, namelijk riesling, verbouwd. De wijnstokken op de percelen van Herbert Weis zijn ouder dan 100 jaar en produceren jaarlijks een zeer bescheiden opbrengst.

Het perceel Im Taubenberg werd al in 1868 erkend als een vooraanstaande wijngaard en behoorde toen al tot de topwijngaarden van de regio. Dankzij de aanplant van diverse planten en kruiden in elke tweede rij van de wijngaard is het mogelijk om zonder pesticiden of herbiciden te werken.

In de kelder in Mertensdorf vindt de vinificatie plaats in zowel grote eiken vaten als roestvrijstalen tanks. Tijdens de vinificatie wordt ingrijpen tot een minimum beperkt.