Bekijk alle aanbiedingen

Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
BIO

12,45 per fles

Op verlanglijst

Pure bio-Pinot Blanc

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Frankrijk - Elzas
  • Van familiewijngoed Fernand Engel
  • Vol, aromatisch, rond en milddroog
  • Lekker bij vis; koud, gepocheerd of gebakken

12,45 per fles

Op verlanglijst
15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten
Appel, peer, kruidig, zuiver, fruitig, sappig, puur, lekker

De Elzas is de leverancier van een van de meest verfijnde droge witte Franse wijnen. Merkwaardig genoeg is dat feit bij veel Fransen onbekend. Vrijwel elke elzaswijn is gemaakt van één enkel druivenras. Zo zijn de riesling, gewurztraminer en pinot blanc de meest bekende. Deze Pinot Blanc komt van Domaine Fernand Engel. Hier worden de aloude Elzas-tradities gecombineerd met moderne wijntechniek. Bovendien zijn alle druiven afkomstig van eigen wijngaarden. Dat resulteert in fraaie, zuivere witte wijnen.

Sinds 2006 hebben alle wijngaarden van Engel het biologisch Ecocert certificaat.

Lekker bij salade vigneronne

Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc

Proefnotitie

Deze pinot blanc heeft een fijne, geurige neus met zoete fruitigheid en lichte gistingsaroma's. De smaak zet vol, aromatisch en rond in. Een fraaie, evenwichtige milddroge witte wijn!

Drinken bij

Een prima begeleider van zowel koude visschotels als gepocheerde en gebakken (zee)vis.

Houdbaarheid

Direct na de oogst op dronk en desgewenst tot drie jaar daarna te bewaren.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Elzas
Producent Domaine Fernand Engel
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Pinot Blanc
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Fernand Engel

Zo'n beetje midden in de Elzas ligt familiebedrijf Fernand Engel. Het domein is gevestigd in een prachtig pand in het dorp Rorschwihr, met in de tuin een standbeeld van, inderdaad, een engel. Vader Xavier is de oenoloog en verantwoordelijk voor de verkoop, dochter Amélie doet de PR.

Deze energieke familie bewerkt in totaal 62 hectare wijngaarden, waaronder die van het plaatselijke kasteel Meyerhof. Ze zijn verspreid over zeven dorpen en 190 percelen, onder andere in vier grands crus. Dat betekent dus ook veel verschillende terroirs, die tot uitdrukking komen in de diverse wijnen. En aangezien de familie ook nog eens – net als de meeste andere bedrijven in de Elzas – veel druivenrassen verbouwt, komt er een flinke reeks verschillende wijnen uit de kelder.

Het domein is gecertificeerd biologisch en werkt deels ook biodynamisch. Directe aanleiding daarvoor waren de allergie-aanvallen die zoon Bernard eind jaren negentig kreeg en die waarschijnlijk veroorzaakt werden door bepaalde plantensproeimiddelen. Inmiddels heeft het domein een groot vertrouwen in de natuur. Voor de meeste problemen die een wijnboer tegenkomt, bestaat immers een uitstekende oplossing uit die natuur zelf. Al is het maar in de vorm van spierkracht: als het niet anders kan, gaat de familie ongewenst onkruid tussen de wijnstokken met een houweel te lijf...

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Salade Vigneronne

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Op tafel in: 20 minuten

Ingrediënten:

  • 300 gram worst, bijvoorbeeld verse worst of vegetarische worstjes (saucissons)
  • 200 gram grof geraspte Emmentaler kaas  
  • 10 zoetzure augurken 
  • Eetlepel olijfolie
  • Eetlepel witte wijnazijn of honingazijn 
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Bereid de (vegetarische) worst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Snijd de worst in kleine stukjes.
  3. Rasp de kaas grof.
  4. Snijd de augurkjes in dunne reepjes.
  5. Meng door elkaar.
  6. Voeg de olijfolie en (honing)azijn toe.
  7. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: ook lekker met (honing)tomaatjes!

Bronvermelding: Foto: © ELPEV - Conseil Vins Alsace
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Salade van voorjaarsgroenten en gerookte kip

Gerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: ±15 minuten

Ingrediënten:

  • 200 g bloemkool
  • 200 g tuinerwtjes
  • 200 bospeen
  • 1 rode paprika
  • 350 g gerookte kip
  • 100 g bacon
  • 6 eetlepels mayonaise
  • verse platte peterselie
  • verse bieslook
  • 1 limoen

Bereidingswijze:

  1. Maak de groenten schoon, snijd de bloemkool in kleine roosjes, snijd de worteltjes in schuine plakjes en de paprika in kleine blokjes.
  2. Blancheer de bloemkool in kokend water met wat zout gedurende 4 minuten, de wortel en tuinerwtjes 2 minuten en spoel ze met koud water af.
  3. Snijd de kip in blokjes, bak de bacon in een droge koekenpan krokant uit en verkruimel het.
  4. Roer de mayonaise los, voeg 2 eetlepels fijngehakte kruiden toe en maak de saus verder op smaak met versgemalen peper en limoenrasp. Voeg tenslotte wat limoensap toe.
  5. Schep alle ingrediënten door elkaar.
Even geduld a.u.b.